讓藏在深山的佳釀香飄四海

　　基礎(chǔ)優(yōu)勢

　　●巴中有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，豐富的釀酒菌群和優(yōu)質(zhì)的水源、糧食，發(fā)展飲料及酒產(chǎn)業(yè)底氣十足

　　●以江口醇、小角樓為代表的白酒產(chǎn)業(yè)，在局部市場區(qū)域有一定的品牌影響力;以好彩頭、巴山天露等為代表的飲料及飲用水產(chǎn)業(yè)前景可期

　　●全市共3個省級食品飲料產(chǎn)業(yè)園、2個食品飲料產(chǎn)業(yè)加工集中區(qū)支撐賽道發(fā)展

　　全鏈發(fā)展

　　●去年，我市提出瞄準(zhǔn)名優(yōu)酒等細(xì)分領(lǐng)域，構(gòu)建500億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群，明確支持平昌以“兩瓶酒”為龍頭打造川東北優(yōu)質(zhì)白酒基地

　　●去年9月23日，巴中市平昌白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心成立，已編制出臺《平昌白酒產(chǎn)業(yè)2025年—2027年重點(diǎn)工作任務(wù)清單》

　　●全市已有規(guī)模以上飲料及名優(yōu)酒企業(yè)51家，2025年1月至5月實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2.38億元;全豐混改項(xiàng)目、南江縣大米米乳飲料加工生產(chǎn)項(xiàng)目、銀耳功能性飲料生產(chǎn)項(xiàng)目等9個儲備項(xiàng)目為產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)蓄勢賦能

　　擦亮品牌

　　●引入行業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，尋求在生產(chǎn)端、市場端進(jìn)行全面合作，逐步整合全市優(yōu)質(zhì)白酒、茶葉、飲用水資源和品牌，共同搭建巴中市飲料及名優(yōu)酒高質(zhì)量發(fā)展平臺

　　●力爭到2027年，實(shí)現(xiàn)基酒產(chǎn)能突破2萬噸，綜合年產(chǎn)值突破30億元，營業(yè)收入突破35億元

　　車間里，江口醇、小角樓基酒生產(chǎn)線晝夜不息，蒸騰的酒氣中滿是自然的芬芳;市場上，一瓶瓶富氫水正逐漸受到消費(fèi)者的青睞，“巴中好水”向“巴中佳飲”的轉(zhuǎn)變得以實(shí)現(xiàn)……

　　一方水土釀一方佳釀。作為國家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)，巴中得天獨(dú)厚的生態(tài)稟賦，孕育出清冽甘醇的優(yōu)質(zhì)水源。這里，地質(zhì)、氣候與土壤的完美契合，碰撞出飲料與名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)的自然基底，讓每一滴瓊漿都浸潤著山水的靈秀。

　　以水之凈造生態(tài)飲料，以水之純釀醇香美酒。流水線上，精致包裝的佳飲佳釀?wù)b待發(fā)，走出巴中、走向全國。

　　歲月流轉(zhuǎn)間，“巴中佳飲”的故事從未落幕——那縷攜帶自然韻味的醇香，為我市加快發(fā)展飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)帶來無限生機(jī)。

　　好水釀佳飲

　　資源優(yōu)勢賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　“巴中，有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，豐富的釀酒菌群和優(yōu)質(zhì)的水源、糧食，奠定了江口醇的獨(dú)特風(fēng)格。”四川江口醇隆鼎酒業(yè)有限公司董事長張界平道出我市之所以能發(fā)展飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)的環(huán)境優(yōu)勢和資源稟賦。

　　位于平昌縣的江口醇南臺酒坊，產(chǎn)品在經(jīng)過30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)后被灌裝成箱、智能打包，發(fā)往全國各地。“我們通過品牌驅(qū)動品質(zhì)，圍繞江口醇十大文化IP，打造的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、韓國、越南等多個國家和地區(qū)，不斷提升江口醇的大眾知曉率。”江口醇公司質(zhì)量管理部經(jīng)理覃治力介紹。

　　“川酒十朵小金花”，巴中占其二。走出江口醇，走進(jìn)小角樓，向上生長的力量也在這里聚集。

　　蒸汽彌漫在小角樓釀酒車間，酒醅均勻鋪撒在晾堂中攤晾，濃郁酒香撲鼻而來，這是巴中的“另一瓶酒”——小角樓。

　　“當(dāng)前，巴中將白酒作為食品飲料生態(tài)圈的重要產(chǎn)業(yè)來推進(jìn)，這極大堅(jiān)定了我們的發(fā)展信心。”四川小角樓酒業(yè)有限公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人杜曉華說。

　　依托得天獨(dú)厚的自然資源條件，巴中做好飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)文章底氣十足。

　　在南江縣桂冠富氫水項(xiàng)目生產(chǎn)車間，經(jīng)過過濾處理、無菌灌裝、封口等環(huán)節(jié)，一瓶瓶富氫水在生產(chǎn)線上一字排開，最后被封箱打包，準(zhǔn)備發(fā)往銷售市場。

　　“這1000箱富氫水是發(fā)往成都的訂單產(chǎn)品，正在裝箱準(zhǔn)備發(fā)出。”項(xiàng)目投資方四川勁華控股集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人汪鑫一邊指揮工人裝車一邊說。

　　“以江口醇、小角樓為代表的白酒產(chǎn)業(yè)，近年市場占有率雖有所下降，但在局部市場區(qū)域仍有一定的品牌影響力;以好彩頭、巴山天露等為代表的飲料及飲用水產(chǎn)業(yè)前景可期。”市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，全市共3個省級食品飲料產(chǎn)業(yè)園、2個食品飲料產(chǎn)業(yè)加工集中區(qū)支撐賽道發(fā)展，培育了“巴食巴適”區(qū)域品牌為賽道賦能。

　　全鏈條發(fā)展

　　強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈助推產(chǎn)業(yè)升級

　　面對行業(yè)集聚度更加集中、個性化需求引領(lǐng)消費(fèi)趨勢更加凸顯、數(shù)智賦能推動產(chǎn)業(yè)變革等競爭愈發(fā)加劇的行業(yè)現(xiàn)狀，如何用好先天自然稟賦并推動其進(jìn)行市場轉(zhuǎn)化是相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局的重要一步。

　　白酒產(chǎn)業(yè)是飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)鏈的重要支撐。去年，我市提出瞄準(zhǔn)名優(yōu)酒等細(xì)分領(lǐng)域，構(gòu)建500億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群，明確支持平昌縣以“兩瓶酒”為龍頭打造川東北優(yōu)質(zhì)白酒基地。

　　新目標(biāo)、新任務(wù)。這一“雄心”如何實(shí)現(xiàn)?改變，從一個新的服務(wù)機(jī)構(gòu)延伸開來。

　　“去年9月23日，平昌白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心正式成立，我們的主要職能就是指導(dǎo)和促進(jìn)酒類企業(yè)集群發(fā)展。”巴中市平昌白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任李治國告訴記者。

　　該中心自成立以來，借助現(xiàn)有的“江口醇”“小角樓”等“川酒小金花”金字招牌，著手加強(qiáng)基地建設(shè)、培育經(jīng)營主體、強(qiáng)化科技支撐、推進(jìn)品牌建設(shè)、注重招商引資、拓寬銷售渠道等重點(diǎn)工作，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)模總量和綜合效益顯著提升。

　　就在前不久，巴中市平昌白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心編制出臺《平昌白酒產(chǎn)業(yè)2025年—2027年重點(diǎn)工作任務(wù)清單》，通過整合資源、集成能力為當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

　　“我們強(qiáng)基礎(chǔ)、提產(chǎn)能、響品牌、拓市場、延鏈條，積極推出更有性價比、更符合大眾消費(fèi)需求的口糧白酒產(chǎn)品;線上線下雙軌發(fā)力拓展銷售市場;加快精細(xì)化包材、釀酒專業(yè)人才培育等服務(wù)配套。”巴中市平昌白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心工作人員白成介紹。

　　不僅有酒香，也有清冽甘甜的飲料。

　　眼下，位于南江縣橋亭鎮(zhèn)的年產(chǎn)200萬噸健康功能飲料產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)正酣。建設(shè)者們奮戰(zhàn)一線，工地上熱潮涌動，一派繁忙景象。

　　作為南江縣推動食品飲料產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展的“重頭戲”，該項(xiàng)目建設(shè)用地達(dá)5萬余平方米，建成后將成為南江縣智慧產(chǎn)業(yè)的新地標(biāo)，以高度集群化的建筑形態(tài)，為一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)注入強(qiáng)勁動力。

　　鑄強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，正是我市助推飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一招。

　　截至目前，全市已有規(guī)模以上飲料及名優(yōu)酒企業(yè)51家，2025年1月至5月實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2.38億元。同時，全豐混改項(xiàng)目、南江縣大米米乳飲料加工生產(chǎn)項(xiàng)目、銀耳功能性飲料生產(chǎn)項(xiàng)目等9個儲備項(xiàng)目，正為產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)蓄勢賦能，照亮產(chǎn)業(yè)升級之路。

　　擦亮好品牌

　　集群成勢支撐高質(zhì)量發(fā)展

　　酒香也怕巷子深。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，我市飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)量上去了，質(zhì)量保證了，如何擴(kuò)大營銷讓酒香“四溢”?

　　在四川小角樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)車間里，工人們正在流水線上緊張有序地進(jìn)行新品的灌裝、包裝作業(yè)。

　　這款新品“天子御”，不僅是小角樓全新打造的高端白酒佳作，更串聯(lián)起種植、釀造、研發(fā)、生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，是我市白酒產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杰S升的鮮活樣本。

　　“天子御”上市后迅速成為市場“爆款”，源于公司持續(xù)推進(jìn)的“基酒本地化”戰(zhàn)略。通過這一戰(zhàn)略，小角樓不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全程可控，更推動了產(chǎn)能的持續(xù)提升。

　　“我們正全力推進(jìn)‘基酒本地化’攻堅(jiān)，持續(xù)加大科研投入，規(guī)劃建設(shè)10萬畝原料基地，打造涵蓋8大系列、30余款中高端白酒的產(chǎn)品矩陣，力爭5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售額翻一番。”杜曉華介紹。

　　在品牌打造方面，張界平和杜曉華有著相同的見解——“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與市場需求的變化，倒逼品牌與品質(zhì)實(shí)現(xiàn)突破。”近年來，江口醇傳承省級非遺釀造技藝，融入巴渝文化，推出醇和型白酒新品牌;成立研究院攻克多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，獨(dú)創(chuàng)“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，以優(yōu)良品質(zhì)獲市場追捧。

　　7月10日，在通江未來生物科技有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一朵朵銀耳經(jīng)過清洗、灌裝、高溫蒸煮等工序后，成為銀耳羹等產(chǎn)品。公司已先后推出銀耳羹、凍干銀耳、銀耳蜂蜜水等12種產(chǎn)品，備受好評。

　　如今，流淌在大巴山的一股股清泉，正變成一系列飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)品，在這片土地上積蓄發(fā)展動能。

　　“我們引入行業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，尋求在生產(chǎn)端、市場端進(jìn)行全面合作，逐步整合全市優(yōu)質(zhì)白酒、茶葉、飲用水等資源和品牌，共同搭建巴中市飲料及名優(yōu)酒高質(zhì)量發(fā)展平臺。”市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　乘勢而上，聚勢而強(qiáng)。我市堅(jiān)持引育并重，將企業(yè)招引作為產(chǎn)業(yè)突破的關(guān)鍵。通過建立重點(diǎn)企業(yè)培育名單，鼓勵國有資本參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大中小企業(yè)整合力度等措施。一批潛力大、成長好、影響力強(qiáng)的企業(yè)和項(xiàng)目，不斷落戶巴中，釋放動能。力爭到2027年，實(shí)現(xiàn)基酒產(chǎn)能突破2萬噸，綜合年產(chǎn)值突破30億元，營業(yè)收入突破35億元。

　　放眼巴中，飲料及名優(yōu)酒產(chǎn)業(yè)正展現(xiàn)出對全市高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁推動與支撐作用。(巴中融媒記者 曾洲 翁凱 何雨隆)